Как выбрать Нитрат-Тестер

Автоматический прибор для измерения концентрации вредных веществ в продуктах питания называется нитратомер или нитрат-тестер. Чтобы понять, действительно ли он нужен в хозяйстве, необходимо разобраться, что и как он измеряет, зачем применяется в повседневной жизни, чем отличаются разные модели.

Принцип действия и применение

Все продукты содержат то или иное количество солей азотной кислоты – нитратов. Растения получают их из почвы и удобрений, животные и люди с пищей. С медицинской точки зрения безопасный объем потребления для взрослого человека составляет 200 – 300 мг в сутки, для детей младшего и старшего возраста, соответственно, 10 и 50 мг. Постоянное превышение нормы способствует изменению состава крови, развитию болезней нервной и сердечно-сосудистой системы, повышает риск образования рака. С изобретением компактных нитрат-тестеров контроль количества поступающих в организм нитратных солей стал доступен всем.

Действие аппарата основано на зависимости электропроводимости конкретного продукта от концентрации содержащихся в нем нитратов. В нитратомере заложены значения проводимости различных овощей, фруктов, мяса, соответствующие базовому, безопасному уровню солей. Он равен их предельно допустимой концентрации (ПДК), установленной СанПиН 2.3.2.1078-01. Делая замеры в нескольких точках продукта, владелец тестера получает информацию о количестве нитратов в мг на 1 кг, а также его сравнение с базовым. То есть моментально определяет, безопасен ли продукт, и даже может рассчитать суточное потребление нитратов – свое или близких. 

Устройство и технические характеристики

Нитрат-тестер приспособлен для бытовых нужд и прост в использовании. Представляет собой коробочку с экраном и выступающим стержнем. В меню необходимо выбрать нужный продукт и, после сообщения о готовности к анализу, воткнуть зонд от 10 мм до полного погружения. Любые модели весят до 100 гр и по размеру не больше смартфона. Конструкция и комплектация обычно включают:

пластиковый корпус;

жидкокристаллический дисплей;

кнопки управления;

измеряющий зонд в нижней части корпуса;

защитный колпачок для зонда;

батарейки ААА или аккумулятор такого же размера.

Если нитратомер на аккумуляторах, то в комплекте идет зарядное устройство и шнур USB для подключения к компьютеру. Некоторые модели продаются с чехлом для хранения. 

Прибор определяет содержание нитратов в большом диапазоне – от 20 до 10000 мг/кг в зависимости от модели. Средняя погрешность не превышает 15%. В измерительную автоматику заложены параметры изменения электропроводимости от температуры. Поэтому большинство нитрат-тестеров работает при температуре продукта и окружающей среды от 0 до +50C°. Аналитическая система нитратомеров откалибрована на заводе, после покупки можно настраивать только пользовательские параметры – яркость и время подсветки дисплея, фон, шрифт, автоотключение.

На что обратить внимание при выборе

Стоимость нитрат-тестеров для продуктов питания варьируется от 4000 до 10000 руб. Ассортимент представлен несколькими производителями. Основные отличия:

Функционал. Помимо измерения концентрации солей азотной кислоты некоторые нитратомеры могут определять жесткость (PH) воды, уровень радиации и электромагнитного излучения. Подобные многофункциональные приборы будут незаменимы для создания по-настоящему безопасной атмосферы в доме.

Список продуктов. Это один из приоритетных параметров выбора для большинства людей. Заложенный список может отличаться на десятки позиций. Кроме того, нитрат-тестеры российских производителей определяют базовую ПДК по ГОСТ, иностранные аппараты – по стандартам страны-изготовителя.

Тип экрана и интерфейс. Большинство моделей имеют цветной дисплей и интуитивно понятное меню. Однако есть нитратомеры с современной, высококонтрастной матрицей, а также сенсорным управлением.

Материал корпуса и зонда. Прибор выполнен либо из обычного пластика, либо из приятного на ощупь, нескользящего покрытия софт-тач. Зонды бывают металлические и из композитного материала.

Нитратомеры отличаются цветом, размером, наличием заряжающегося аккумулятора. Время срабатывания разных моделей - от 2 до 5 секунд.

Обзор популярных брендов

Лидером продаж являются нитрат-тестеры компании СОЭКС – одного из ведущих производителей и крупного экспортера измерительных изделий для экологического контроля. Линейка продуктов включает как самые простые нитратомеры на батарейках, так и многофункциональные Эковизоры с дозиметром, анализатором воды, определением повышенного электромагнитного излучения. В этих моделях использованы сенсорные экраны с высококонтрастным дисплеем, аккумуляторы, софт-тач покрытие и прорезиненные вставки на корпусе. Список продуктов от 30 шт.

Также популярны приборы китайского производителя GREENTEST. Они русифицированы, питаются от Li-Ion аккумулятора – до 6 часов непрерывной работы. Экран с TFT-матрицей. Корпус магнитный, может крепиться к холодильнику. В памяти 56 продуктов. Вопреки ожиданиям, в нитратомерах Greentest, поставляемых на наш рынок, использованы российские нормы ПДК, а для продуктов, которых нет в санитарных правилах России, европейские нормативы.

При соблюдении инструкции по использованию гарантия на все сертифицированные нитрат-тестеры составляет 12 месяцев.